白黒に変換する
- 画像を開く。

- メニューバーの「イメージ」>「色調補正」>「白黒…」をクリックします。

- そうすると次のように画像がモノクロになります。

- 車の赤い部分を左にドラック&ドロップすると黒くなります。
- 道路部分を左にドラック&ドロップすると道路部分が黒くなります。

モノクロ画像を着色する
- 白黒の着色にチェックを入れます。
- 色をクリックして、カラーピッカーを起動します。

- #に色を入力します。
- OKをクリックします。

- そうすると次のような結果が得られます。

参考書
僕は旧版の書籍で学びましたが、新版が出ているようなので、そちらの書籍のリンクを張っておきます。